Gewokte spruitjes met knolselderij
Ingrediënten: 200 gram spruitjes, schoongemaakt, 200 gram knolselderij, geschild en in blokjes, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels hazelnoten, 2 eetlepels olijfolie, kerrie, kurkuma, versgemalen peper, zeezout.
Bereiding: kook de spruitjes en knolselderij in ongeveer 6 minuten beetgaar. Rooster ondertussen in een droge koekenpan de hazelnoten goudbruin. Verhit de olijfolie in een wok en bak de knoflook even aan. Voeg de spruitjes en knolselderij toe en bak kort mee. Breng op smaak met kerrie, kurkuma, versgemalen peper en zeezout. Voeg de hazelnoten toe en serveer direct.
Medislank product erbij? Kies voor onze heerlijke sojanootjes! Voeg deze als laatste toe aan het gerecht. Bestel ze bij je Medislank diëtist
Photo by Keenan Loo on Unsplash